Menu rapide

60 min

Temps de préparation

10 à 15 min

Temps de cuisson

70 min

Temps total

6

Nombre de portions

Facile

Niveau de difficulté

Souper

Parfait pour

PAR
PORTION

200

Calories

28

g de protéines

12

g de glucides

9

g de lipides

4

g de fibres

Préface

L’inspiration de cette garniture à pizza m’est venue, comme son nom l’indique, d’une recette de spaghetti que je prépare souvent à l’automne. Elle contient de la courge spaghetti , légume de saison à ce temps-là de l’année.

Cette garniture est moelleuse et pleine de saveurs.. Le kale , ajouté en fin de cuisson,donne du croustillant à cette pizza au fumet alléchant..

 

Ingrédients

La Pâte

3 Tasses de farine

2 Tasses de yogourt grec

1/2 Tasse d’huile

3 cuillères à thé de poudre à pâte

2 cuillères à thé de sucre

1 cuillère à thé de sel

1 canne de 540ml de fèves noires égouttées

2 gousses d’ail

1/2 cuillère à thé de sel d’ail

1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon

Portion de Kale aux goûts

La Garniture

1/3 de Tasse de sauce tomate

3/4 de Tasse de Courge

2 branches de Kale

1/4 de Tasse de copeaux de Parmesan

Un oeuf au centre de la pizza

Poivre du Moulin

Instructions

ÉTAPE 1

Faire la pâte initiale

Dans un bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger les ingrédients. Ajouter le yogourt et mélanger le tout avec une cuillère de bois, puis mélanger à la main jusqu’à ce qu’une boule se forme. Couvrir le bol d’un linge et laisser reposer dans le tiroir de la cuisinière pour un minimum de 30 minutes.

 

ÉTAPE 2

Mélanger les Pâtes

Préchauffer le four à 500 fahrenheit.

Déposer les fèves noires dans le bol du robot et mixer. Ajouter les feuilles de kale, l’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre durant le mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 

Ajouter le mélange des fèves à la boule de pâte et bien mélanger avec les mains pour former une boule. Épandre de la farine sur le comptoir et enfariner la boule de pâte et la couper en 2.

ÉTAPE 3

Rouler la Pâte et cuisson

Avec un rouleau à pâte ou avec les doigts. Aplatir la pâte en laissant un rebord plus gonflé. Déposer sur une plaque recouverte de papier aluminium. Cuire 10 minutes et retirer du four. Garnir selon l’option de la pizza choisie. Mettre le four à broil et monter la grille du four au ⅔ puis faire griller aux goûts ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné ou que le pepperoni soit doré au pourtour.

 

ÉTAPE 4

Préparer la courge

Couper la courge en deux, à l’horizontale. Vider les pépins ainsi que les fils orangés, enduire d’huile les deux moitiés et les placer sur une plaque parcheminée. Enfourner la courge à 350 pour 50 min.

Laisser refroidir un peu, puis, avec une fourchette, gratter l’intérieur des 2 moitiés de courge.

 

ÉTAPE 5

Ajouter la garniture

Selon l’ordre des ingrédients et les goûts de chacun, les superposer sur la pâte précuite. Je conseille de commencer par étandre la sauce tomate, d’ajouter la courge par dessus. Parsemer ensuite les branches de Kale et le Parmesan. Terminer la garniture avec un oeuf cru dans le milieu de la pizza.

 

ÉTAPE 6

Cuisson finale

Cuire au mode ‘Broil’ durant 7 à 10 minutes.

Si vous avez ajouté l’oeuf cru dans le centre de la pizza, ajouter un 5 minutes de cuisson.

Équipements

Voici tous les outils, appareils, ustensiles, etc. dont tu auras besoin pour faire cette recette.
Tu n’as qu’à peser sur l’un de ceux-ci si tu as besoin de t’en procurer!

Rouleau à pâte

L’instrument de base pour faire de bonnes pâtisseries!

Fouet

Pour défaire les grumeaux et obtenir la texture idéale!

Bol

Un must en cuisine!

Coupe-Pizza

Ahh… la satisfaction quand vient le temps de couper sa pizza!

Mitaines de Four

Brûle toi pas à l’ouvrage!

Cuillères à Mesurer

Les bonnes quantités pour ne pas avoir une recette gâchée!

Couteau

Un couteau bien affûté et équilibré ça fait la différence lorsqu’on a beaucoup à couper!

Tasse à Mesurer

À l’oeil c’est bien… mais la bonne quantité c’est mieux!

Papier Parchemin

On l’appelle aussi: “Papier pas besoin de gratter la plaque de four pendant 20 minutes

Cuillère en Bois

Savais-tu que le bois a des propriétés anti-bactériennes? Non ça veut pas dire que tu peux skipper la vaisselle…

Linge

Utilise un linge propre! Et on parle pas d’un vieux t-shirt!

Planche à découper

Pour pas scrapper ton comptoir!

Four

La cuisson au four, précis et facile!

Plaque de Four

Une plaque qui gondole, c’est dull.

Plaque à Pizza

Pour faire ton show avec ton coupe-pizza!