Dans un bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger les ingrédients. Ajouter le yogourt et mélanger le tout avec une cuillère de bois, puis mélanger à la main jusqu’à ce qu’une boule se forme. Couvrir le bol d’un linge et laisser reposer dans le tiroir de la cuisinière pour un minimum de 30 minutes.

Préchauffer le four à 500 fahrenheit.

Déposer les fèves noires dans le bol du robot et mixer. Ajouter les feuilles de kale, l’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre durant le mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. 

Ajouter le mélange des fèves à la boule de pâte et bien mélanger avec les mains pour former une boule. Épandre de la farine sur le comptoir et enfariner la boule de pâte et la couper en 2.

Couper la courge en deux, à l’horizontale. Vider les pépins ainsi que les fils orangés, enduire d’huile les deux moitiés et les placer sur une plaque parcheminée. Enfourner la courge à 350 pour 50 min.

Laisser refroidir un peu, puis, avec une fourchette, gratter l’intérieur des 2 moitiés de courge.

Selon l’ordre des ingrédients et les goûts de chacun, les superposer sur la pâte précuite. Je conseille de commencer par étandre la sauce tomate, d’ajouter la courge par dessus. Parsemer ensuite les branches de Kale et le Parmesan. Terminer la garniture avec un oeuf cru dans le milieu de la pizza.