J’espère que tu ne fais pas partie du groupe d’apprentis cuisiniers qui utilisent un couteau swiss army, une cuillère “Batman” que t’as eue gratuitement chez Ultramar dans les années 90, et un bol de soupe ramen que tu réutilises pour battre tes oeufs.

Si tu te sens visé, n’ait pas peur, j’ai créé le kit de survie parfait pour que tu puisses faire tes premiers pas dans ta cuisine en toute sécurité et finalement te débarrasser de ta cuillère Batman toute crasseuse.

Un chef, parce que oui oui tu est un chef, a besoin d’outils pour bien performer dans la cuisine. Voilà pourquoi j’ai créé cette liste. Sans plus tarder, la voici.

APPRENDRE À CUISINER SIMPLEMENT

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Une bonne poêle

C’est incontournable

Y’a rien, mais rien, de plus frustrant au monde qu’une poêle qui colle et qui est trop petite. Donc, idée de génie, achète-toi une poêle qui ne colle pas, (anti-adhesive) d’une grosseur moyenne à large, et qui rebord.

Avec une bonne poêle, c’est infiniment plus facile de faire la transition d’oeufs brouillés à légumes sautés sans avoir à passer ton temps devant l’évier de cuisine à frotter comme si ta vie en dépendait.

Si tu peux prendre deux heures à chercher la paire de souliers parfait, tu peux faire un peu de recherches pour trouver les meilleures poêles sur le marché afin de dominer dans la cuisine!

Une paire de pince

C’est hyper important

Alors que t’as sûrement passé ton enfance à terroriser ta petite soeur ou ton petit frère à l’aide des pinces que ta mère pensait toujours qu’elle avait perdue, en tant qu’adulte, tu peux les utiliser dans la cuisine pour une panoplie de trucs.

Entre autre:

  • Pour mélanger ta salade
  • Pour tourner tes viandes sur ta poêle
  • Pour sortir tes spaghettis de l’eau bouillante

Tu vois, sans de bonnes pinces tu ne pourrais même pas manger ton spagat! Ok, j’avoue que tu pourrais probablement utiliser une fourchette mais ne sous estime pas une bonne paire de pince dans ton coffre à outil culinaire autrement connu sous le nom de “tiroir hyper désorganisé”.

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Une cuillère de bois

Parce qu’il faut bien mélanger

Pas parce que je veux te faire revenir en enfance une deuxième fois de suite avec des souvenirs cauchemardesques de ta grand-mère et la cuillère de bois, mais maudit que c’est utile d’en avoir une!

Je peux pas m’imaginer faire une sauce ou un stir-fry sans ma cuillère de bois. Mélanger, goûter, sortir l’excès de pâte de tomates dans la cannette visiblement trop petite. Tous les usages sont bons et tu seras heureux d’en avoir une.

Comparativement à ta poêle, inutile d’aller magasiner ta cuillère en bois chez Le Creuset. Celles chez Wal-Mart font bien l’affaire à mon avis.

Une planche à découper

Pour pas abîmer ton comptoir!

Fais moi confiance, ton comptoir en marbre est peut-être super tough mais il est pas fait pour découper tes légumes du marché Jean-Talon. Donc, essaie de te munir d’une bonne planche à découper question de faciliter la préparation de tes repas!

De plus, je te suggère aussi de de bien la laver régulièrement avec du vinaigre ou du jus de citron. Question de ne pas avoir une planche qui à la même odeur que ton rack à souliers.

Si t’as le goût de prendre encore plus soin de ta planche, y’a plein d’huiles et de crèmes disponibles sur le marché pour la faire pénétrer et saturer les fibres de bois dans la planche afin d’éviter qu’elle se fasse envahir par d’autres liquides, des bactéries, et de la moisissure.

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Quoi demander de plus?

Un bon couteau bien affûté

Pour couper les aliments et non pas tes doigts

Si t’es un lecteur du blog, t’as déjà lu ma publication concernant les trois couteaux préférés dans ma cuisine. Sinon, pèse ici pour la lire! C’est bien cool d’avoir des couteaux, mais assure-toi qu’ils soient affûtés. C’est vraiment pas le fun d’essayer de couper une tomate avec une lame émoussée.

Écoute, y’a plein d’astuces sur le web ou sur YouTube pour comprendre comment bien affûter tes couteaux. Pour moi, tu recevras pas une meilleur explication que celle de Jonathan Garnier via sa publication sur Casa.

Un petit rappel que si tu veux conserver tes couteaux plus longtemps que ta dernière relation amoureuse, ils devraient pas aller dans le lave-vaisselle!

 

Un bol (style cul-de-poule)

Bizarre comme nom, non ?

Nommé par les cuisiniers du Moyen-âge qui utilisaient ce type de bol pour travailler les oeufs, le bol style cul-de-poule est probablement l’outil le plus essentiel dans mon kit parce qu’il te permet de battre, de conserver, de servir et même de te verser tes céréales préférées.

C’est l’item qui va te suivre peu importe où tu déménages! Autant que ça me fait hyper plaisir de l’avoir sur ma liste, je passerai pas trois heures à faire des éloges à un bol quand même.

Achètes-en un, et surtout, utilise-le!

Bon, je pense que t’es prêt à faire face à n’importe quel défi dans ta cuisine maintenant. Fais juste attention de pas brûler ton apparte ok?

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Si t’as jamais fait de crêpe santé encore c’est vraiment une alternative à essayer.

Mets tout dans le blender et verse dans la poêle ! C’est aussi simple que ça… ou presque.

Que ce soit comme déjeuner rapide (parce que oui faire une crêpe santé/ protéine c’est hyper rapide à faire)
ou simplement comme snack sur la route ou pendant une activité.

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Je m’apprête à aller en vélo et j’ai juste assez de temps pour écrire un petit article sur la recette de biscuit santé que j’ai cuisinée ce matin. Ça m’a pris 15 minutes seulement, même avec la cuisson.

Une petite recette de biscuits bien simple pour tes activités en plein air. (J’lai ai fait en format “snack” spécialement pour les traîner avec moi durant mes journées de vélo)

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