Oui oui, tu as bien lu. Des bébés mangues!

Je suis toujours à la recherche de nouveaux aliments et nouvelles manières de les utiliser afin de créer de nouveaux mets. Y’a fort probablement rien de plus palpitant en cuisine que d’utiliser un nouvel aliment.

Et quand c’est un fruit, c’est encore plus excitant!

Surtout quand on parle de quelque chose d’aussi mignon qu’une bébé mangue.
C’est comme le bébé Yoda du merveilleux monde des fruits. Tu ne trouves pas?

De plus, c’est clairement quelque chose que j’envisage d’ajouter à mes déjeuners, mes smoothies, et même mes salades. Un aliment multifonction comme je les aime.

Immédiatement, après avoir découvert ce fruit, je me suis dit que ça serait intéressant de partager son existence avec vous. Après avoir fait un peu de recherche sur le web, j’ai été en mesure de vous trouver quelques faits hyper intéressants sur les bébés mangues.

Bon, qu’est-ce ça mange en été des bébés mangues?

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Quoi demander de plus?

Le roi des fruits

Est-ce que les mangues méritent la couronne?

En Inde, les mangues sont considérées comme le “roi des fruits” et sont un énorme symbole culturel.

L’Inde organise plusieurs festivals de tous les genres en l’honneur des mangues afin de célébrer ce fruit comme étant un fruit qui représente l’été, la bonne fortune et la prospérité. Les feuilles de mangues sont communément accrochés sur les portes afin d’apporter de la bonne fortune dans un domicile.

Tu vois? T’as flambé tout ton cash en faisant brûler de la sauge pour des “meilleurs vibes” alors que t’avais juste besoin d’avoir un bol de mangues sur ta table de cuisine.

Dans le cas des bébé mangues, elles sont considérées comme le premier signe que l’été est arrivé vu que ce sont essentiellement des pousses de mangues.

 

Parfait pour faire des pickles?

Sors tes pots mason

Après avoir appris comment faire des pickles, je me suis mis à mariner tout ce que je pouvais trouver dans mon frigo.

N’essaie surtout pas de mariner des croquettes de poulet, mauvaise idée.

Cela dit, il est apparemment possible de mariner les bébé mangues avec des résultats époustouflants. Ça ne me surprend pas, suffit de goûter à un bébé mangue pour comprendre!

En Inde du sud, les bébé mangues sont utilisées comme ingrédient principal pour faire des pickles Maavadu. Servis de manière traditionnelle avec du riz sanbar, ce genre de pickle est fabriqué en ajoutant des bébé mangues, et un mélange de sel, de poudre de chili, et de poudre de safran des Indes.

On laisse le tout fermenter pendant 7 à 10 jours en s’assurant de mixer et d’ajouter le mélange de sel, poudre de chili, et de poudre de safran à tous les jours. Le résultat est un cornichon acidulé et épicé qui est servi avec du riz et du yaourt.

Je pense que j’ai trouvé mon prochain pickle préféré! Mes publications blogue me donnent toujours faim, pas toi?

Pleins de valeurs nutritives

Parce que t’as besoin de vitamines

Tu me connais, je ne mettrais pas mon sceau d’approbation sur quelque chose qui ne t’apporte pas de valeur nutritives.

Y’a une panoplie d’aliments qui ne sont pas dans ta diète et qui devraient l’être et lorsque j’en trouve un, je n’hésite pas à le partager!

Dans le cas des bébé mangues, ce n’est pas un super aliment mais tu reçois quand même une superbe dose de:

  • Fibre nutritionnelle: Pour normaliser les selles, faire descendre ton cholestérol, et t’aider à atteindre un poids santé
  • Vitamine C: Pour mieux gérer ta pression artérielle et booster ton système immunitaire
  • Vitamine B: Pour augmenter ton niveau d’énergie, améliorer ton humeur, et stimuler ton système immunitaire

Wow, tout ça dans ce petit aliment!

Ultimement, ce n’est pas juste parce que l’aliment est cute ou parce que tu veux l’essayer. Y’a clairement des bénéfices à l’incorporer dans ta vie de tous les jours.

N’oublie pas d’essayer de trouver des bébé mangues la prochaine fois que tu fais un tour au marché.

Sur ce, bon appétit!

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