Ceux qui me suivent, et qui ont découverts Yumfit, savent que je pousse toujours des mets délicieux, santé et simples.

Je crois sincèrement que tout le monde devrait être capable de bien gérer une cuisine avec des mets faciles à exécuter et savoureux. De toute manière, c’est pas moi qui va vous offrir des recettes de canard accompagné de courges sur un lit au riz jasmin.

Par contre, le riz au jasmin, je l’utiliserais sans problème dans un bol-repas!

Un bon “Yumbowl” qui me permet d’être créatif tout en gardant un oeil sur les aliments que j’utilise afin de respecter ma diète. Cela dit, c’est ahurissant le nombre de combinaisons de bol-repas qui existent.

De plus, tu te retrouves à utiliser des aliments que toi tu aimes, sans te forcer à inclure des trucs sans saveur et difficiles à manger.

Mon objectif avec cette publication est de t’aider à simplifier la création de plusieurs bols à ton image que tu peux préparer pour attaquer ta semaine avec des mets délicieux dans le ventre.

Comme j’ai mentionné plus haut, essaie le plus possible d’être créatif et d’avoir une rotation d’aliments que t’aime manger et qui t’apportent le plus de valeur nutritive possible. De cette manière, tu manges à ta faim et t’as aucunement à te sentir coupable.

Alors, voici les quatre éléments à considérer pour avoir un bol-repas certifié Yumfit.

Les bases

Commence par le commencement

Comme quand tu construis une maison, il faut être en mesure de créer le coffrage avant tout.

Sans les bases, ton bol devient quelques tranches d’avocat avec du poulet et des graines de sésame. Ce qui est peut-être cool comme collation entre deux épisodes de “The Office” un Samedi après-midi pluvieux, mais ce n’est pas un repas!

Donc, comment ont fait pour s’assurer d’avoir des bonnes bases dans notre bol-repas ? Simple, on y apporte des grains céréaliers ou des nouilles de notre choix. Libre à toi de décider quelle genre de direction tu veux prendre pour ton bol.

Idéalement, essaie le plus possible d’y aller avec des grains entiers qui t’offrent un gros boost en fibres. Par exemple:

• Quinoa
• Orge
• Boulgour
• Graines d’avoine
• Riz

Perso, j’aime bien le quinoa mais y’a énormément de possibilités pour tous les goûts.

Reste à tester des bols de ton côté et voir ce qui fonctionne le mieux. Ce qui est important c’est d’avoir du fun durant le processus et d’en apprendre le plus possible.

Légumes et protéines

À ton goût, à TA manière

Oui oui, c’est techniquement deux éléments mais faut bien les choisir pour créer de la chimie dans notre bol! Donc, je regroupe légumes et protéines en tant qu’un élément sur cette liste.

Peu importe l’élément, vas-y pour une ou deux tasses max, à moins que t’aies vraiment faim, dans ce cas la je te donne le droit d’utiliser ton ventre pour mesurer tes portions.

Pour ce qui est de tes légumes, je le répète, choisis des aliments que t’aimes!

Si t’aimes pas les champignons, force- toi pas à en manger quand même. Quelques exemples de légumes que j’ai déjà utilisé dans un bol-repas et qui ont fait fureur:

• Concombre
• Chou-fleur
• Chou rouge
• Patate douce
• Courge

Ensuite, c’est le temps de penser à tes protéines. Quelques options intéressantes qui s’offrent à toi:

• Légumineuses (haricots, pois-chices, edamame)
• Poulet, boeuf, porc
• Poisson et autres fruits de mer
• Tofu

Toutes les cuissons sont bonnes, suffit vraiment d’y aller à ton goût avec des épices et des sauces qui font plaisir à tes papilles. En parlant de sauces…

Les sauces

Y’a pas d’ingrédient secret

Pour ce qui est des sauces, encore une fois, hésite surtout pas à tester des trucs que t’as jamais essayé.

Par exemple, pour un peu d’umami (ou de saveur si tu préfère) dans un plat, pourquoi ne pas essayer une sauce de poisson que tu peux acheter dans pas mal n’importe quelle épicerie ?

Un autre exemple que je te suggère si t’aimes le goût des graines de sésame: le tahini! Pas besoin de faire noyer tes aliments dedans, juste assez pour pouvoir mélanger ton bol et pouvoir le goûter partout.

D’autres sauces avec lesquelles t’es peut-être un peu plus familier:

• Guacamole
• Houmous
• Siracha ou sambal oelek
• Salsa maison
• Mayo épicée

Rappel-toi toujours que t’as plein d’éléments dans ton bol à la recherche de saveurs!

Les p’tits extras

Des petits crunchs délicieux

Par petits extras, je veux surtout dire des garniture qui vont servir à boucler la boucle et ajouter de différentes textures et de couleurs à ton bol.

C’est pas très attrayant avoir un bol avec du riz blanc, des oignons, et de la mayo. Donc, on essai le plus possible d’inclure une variété de petits extras question de bien venir compléter notre bol.

Quelques unes de mes garnitures préférées:

• Algues — voir umami
• Graines de chia ou de sésame
• Coriandre
• Olives

Et voilà, t’es prêt à créer ton propre bol-repas . Assure-toi de partager tes créations dans le groupe officiel Yumfit!