Tu as envie d’intégrer des pratiques plus saines à ton alimentation ?

De réduire ta consommation de viande et par le fait même ton empreinte écologique ?

Tu te demandes par où commencer et comment effectuer ces changements d’une façon saine pour toi ?

Consommez plus de fruits et légumes et par le fait même des produits biologiques peuvent définitivement s’avérer très bénéfiques pour ton corps et ton esprit. J’ai élaboré pour toi six conseils simples à appliquer afin d’atteindre tes objectifs. Bien sûr, te procurer la Bible du Meal Prep version végane est aussi une excellente façon de t’assurer d’atteindre tes buts.

1. Lance-toi des défis

Retire un groupe d’aliments à la fois de ton alimentation. Ne fais surtout pas l’erreur de penser que tu peux y arriver d’un seul coup, ton corps en serait sous le choc!..

Défis #1 : Remplace ta pinte de lait par du lait de soja ou d’amande (ou n’importe quelle autre alternative de ton choix finalement, tant que ça ne provient pas d’un animal de quelque sorte!)

Défis #2  : Rationne tes portions de viandes rouge à seulement une à deux portions maximum par semaine et intègre des alternatives à forte teneur en protéine à ton alimentation comme le soja, les graines de chanvre, le beurre d’arachide bio, le tempeh (tu peux consulter notre recette de tempeh fumé style côte levée dans la bible du Meal Prep végane disponible juste ici), les pois chiches, les graines de chia et le quinoa

Défis #3 : Essaye notre recette de tofu style bacon et dis-nous ce que tu en penses sur Instagram!

Défis #4 : Fais une semaine de Meal Prep sans viande rouge ni produit laitier à l’aide des recettes disponibles dans notre thématique du mois! N’hésite pas à faire tes recherches pour stimuler ton imagination et en apprendre plus

Défis #5 : Essaye le Fauxmage! Oui tu as bien entendu le Fauxmage! C’est délicieux et disponible dans pas mal toutes les épiceries maintenant, tu vas être surpris!

2. Consomme des fruits et légumes de saison

Plus facile à trouver en épicerie, ils te feront économiser de l’argent et tu peux même les acheter de marchands locaux et faire de ta sortie au marché une activité en elle-même.

Été : Concombre, courgette, artichaut, brocoli, tomate, poivron, laitue, courgette, haricot vert, fenouille, fraise, cerise, bleuet, pêche

Automne : Carotte, céleri, courge, betterave, choux de bruxelles, chou-fleur, échalote, épinard, panais, poireau, navet

Hiver : Carotte, céleri, betterave, choux de bruxelles, chou-fleur, épinard, navet, panais, poireau, avocat, poire, kiwi, pomme, raisin

Printemps : Asperge, épinard, fenouille, navet, concombre, radis, artichaut, mangue, rhubarbe

3. Vas-y avec des recettes simples pour débuter

Question de ne pas te décourager dès le début, voici nos suggestions de recettes faciles à réaliser, elles sont toutes présentes dans la Bible du Meal Prep Végane

• Chili
• Tacos
• Saucisse
• Pain de viande
• À ton tour! Fais-toi une courte liste de recettes pratiques, simples et surtout que tu aimes manger de façon régulière. Priorise les recettes dont la majorité des aliments peuvent être gardés au congélateur ou au garde-manger; de cette façon, tu auras toujours une bonne “batch” d’une recette que tu aimes facile à cuisiner sous la main!

4. Ouvre-toi aux cuisines du monde!

Plusieurs types de cuisines à travers le monde emploient déjà les pratiques de la cuisine végétalienne dans leurs habitudes alimentaires. L’ouverture de tes horizons sur le reste du monde dans ton assiette rendra cette expérience d’autant plus intéressante pour toi.

Voici nos suggestions de cuisine sur lesquels tu peux déjà commencer à faire tes recherches :

• La cuisine Indienne
• La cuisine Chinoise
• La cuisine méditerranéenne offre aussi une foule d’options végane pleine de saveur

5. Prends le temps de cuisiner tes repas et fais de la Meal-Prep!

Cuisiner ses repas soi-même et les planifier à l’avance sont définitivement les deux meilleures techniques pour intégrer ces habitudes à ton alimentation tout en sauvant du temps et de l’argent.

• Prends un moment pour choisir les combinaisons de protéines végétales, accompagnements et sauces que tu as envie de cuisiner cette semaine. Avoir ta liste de protéines prêtes, ça ouvre l’esprit à l’adaptation d’une foule de recettes traditionnelles. Envie de manger une poutine? Pourquoi ne pas en faire une au tofu plutôt qu’au fromage, par exemple!
• Fais ta liste d’épicerie et effectue tes achats. Conseil: prend une app de listes, par exemple, si tu as un iPhone, utilise l’appli “reminders” pour te créer une liste d’épicerie. Quand tu coches des éléments, ils disparaissent. C’est super pratique, impossible d’oublier quoi que ce soit! Mais en plus, si par exemple tu es au marché du coin, mais qu’un des éléments de ta note ne se trouve qu’au Costco, alors cet élément reste sur ta liste, comme tu ne l’as pas coché. Lors de ton prochain trip au Costco, il y sera toujours. Ma liste est donc vivante, je l’adapte au fur et à mesure et je n’en créé pas toujours une nouvelle!
• Planifie un moment à ton horaire pour faire toute ta préparation et entre là à ton calendrier.
• Mets-toi un peu de musique et attaque-toi à ta Meal Prep! Moi, j’adore travailler avec une bonne playlist de “deep house”. Voici un lien vers une liste que j’aime bien sur spotify!

6. VAS-Y GRADUELLEMENT!

On ne le répétera pas assez, couper trop de groupes alimentaires d’un seul coup de ton alimentation sera très difficile pour ton métabolisme et son adaptation, vas-y une étape à la fois et surtout prend tes vitamines! (points bonus si tu te concoctes un bon verre de légumes et fruits broyés)

Petit conseil supplémentaire avant de partir: fais-en une activité plaisante!

Ce que je veux dire par là c’est si tu as l’occasion de faire tes courses dans un marché regroupant des producteurs locaux en un beau samedi après-midi du mois d’août, do it! Ça va rendre l’expérience beaucoup plus agréable et tu pourrais faire de magnifique découverte par le fait même! Quoi de mieux que de la nourriture produite localement! Le monde qui t’entoure t’en sera certainement reconnaissant!