Sans gluten – Je le rentre dans les diètes, mais on peut voir ça comme un virement plus santé que les gens ont commencé à faire vers 2016, en même temps que la diète paléo est arrivé.
Le gluten est la protéine présente dans le blé.
Ce virement santé est pour le mieux, mais comme dans tout il y a eu des abus et des mauvaises compréhensions (on peut ici penser aux aliments sans gluten qui coûte 3x plus cher que la version avec gluten ou bien les sacs de fruits écrits sans gluten). La majorité des gens ont une réaction du système digestif, que ce soit un petit gonflement que des gros maux de ventre. Le gluten n’a pas nécessairement besoin d’être complètement coupé, mais sa consommation devrait être limitée.